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土井さんレシピ

12. . 2011  20:03

日曜の朝10時半からのおかずのクッキングを毎週見ています。
土井先生の料理、結構手軽に作れておいしいんですよねぇ。
テキストも年間購読しております。

今日やっていたカレーを見ていて気になって、夕飯はカレーに。
テレビでやっていたのはミニトマトのカレーでしたが、応用編としてテキストに書いてあった茄子カレーとオクラカレーをミックスしちゃいました。

このカレー、ルーは使わず、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒め、飴色になってきたら小麦粉を炒める……という昔ながらの製法。
でも、簡単にできちゃうのが土井さんレシピ。30分位で完成しました。

「カレーは煮込み料理ではない」という土井先生の発見、そのとおりかも。短時間でも美味しいカレーができました。
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